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珈琲自家焙煎生活(20) すごいぜ ニカラグア パカマラ チョコラティート!
2か月ぶりに生豆購入。


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ワイルド珈琲さんから
ブラジル/イエロー・ブルボン・ナチュラル
ブラジル/晩秋樹上完熟豆
インドネシア/カロシ・トラジャG-1
タンザニア/AAマハレマウンテン
コロンビア/エメラルダブライト
ニカラグア/パカマラ・チョコラティート
各500gずつ購入。コロンビア以外は初めての豆。
どんな味か楽しみ。






早速
ブラジル/イエロー・ブルボン・ナチュラル
ブラジル/晩秋樹上完熟豆
ニカラグア/パカマラ・チョコラティート
を各100gずつ焙煎。


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風防もバージョンアップ。高さを下げて手網の底面と
火の距離を短くし更なる火力アップを狙った。




特にパカマラは粒がびっくりするほど大きくてコーヒー豆じゃないみたい。
エル・サルバドルの国立コーヒー研究所による人工交配種で意外と新しい品種とか。
それにしても中南米って不思議な豆が多い。10円ハゲが多かったので拾い集めたついで20gほど挽いて試飲。
香りにあまり敏感でないワタシでもかなり強烈な香り。味も確かにビターチョコレート。どろりとしたチョコレートと書いてあるネットのコーヒー豆販売サイトもあるほど。表現がすごすぎる!たまにはこういったカップのコーヒーもありかと。

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ともかく長~い豆です









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by quiet-one | 2015-03-30 21:32 | Comments(0)
3月の1枚は梅と富士急行線・・・
デジイチで何も撮らないまま3月が終わろうとしている。
まずい・・・そこは困った時の富士急行線?
梅に富士急という安易な組み合わせで3月を表現することにした。
ひねりのない構図だけどなんとか3月の1枚をクリア・・・。
してないわ!来月はがんばろうだ。
大体マッターホルン号の赤と梅のシロで紅白ショットを狙ったが通過時間を読み違えたようで大失態。



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by quiet-one | 2015-03-30 06:20 | 電車 | Comments(0)
珈琲自家焙煎生活(20)
思いつきでコンロの風防を作ってみた。
ダイソーで100円で買ってきた金網のザルをアルミホイルで包んだものだけど(#^.^#)。
思いのほか火力が上がり遠火での焙煎が可能となった。
直火が当たりにくくなった分だけ味がアップしてることを期待。

豆は残り200gとなったタンザニアエーデルワイスAA。
100gずつ2回チャレンジ。

続けて2回試したが全然違う焙煎上がりとなって唖然。
違いといえば乾燥の火力か・・・。

1回目は火力が強くなっ多分だけ乾燥が早くいつもより短時間でキツネ色になった。
1ハゼ2ハゼは順調で程よいシティローストに仕上がった。

2回目はちょっと乾燥をさらに遠火でゆっくりと行ったら1ハゼが弱く煙が一気に上がったところで2ハゼに突入。
2ハゼの勢いが強くオイルが豆の表面に薄く浮かんできた。フルシティまでいってしまったか?

まだテイスティングしてないのでなんとも言えないが2回目の焙煎は却下かも。

翌日ジャバニカナチュラルを同じ手順で焙煎。ひょっとしたら直火が少ない分香りがうまく閉じ込められるかもと期待。
1ハゼ開始から3分で終了。ハイロースト色かな。

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試作品だから超見てくれが悪い・・・



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1回目 なんだか美味しそう・・・





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by quiet-one | 2015-03-25 00:55 | 珈琲自家焙煎 | Comments(0)
水取り-修二会も終わって春のけはいが・・・
昨夜は随分と冷え混んだけど今日は思いのほか春の暖かさを感させる日であった。
そういえば昨年とその前の年も二月堂で尻つけ松明を見てったけ。
今年は色々あって思うように写真の撮影に出かずじまい。
ちょっと出遅れたけど4月になったら今年の撮影開始かな。


奈良のお寺マニアとしては東大寺二月堂修二会の書籍やCDを少なからず持っている。
ツイッターで東大寺のお坊さんが紹介していたCDを衝動買いしたらすでに所有しているCDと音源が同じで思わずのけぞった。まったく同じ内容ではないので新たに貴重な資料を手に入れることができたことに感謝。
個人的には小沢昭一さんのナレーションが素晴らしいのほうがおすすめかな。
同梱の解説の表紙に描かれた糊こぼしが早春の奈良を思い浮かばせてくれる。



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奥のCDと同じ音源だったとは・・・
古典芸能ベスト・セレクション~名手・名曲・名演集「東大寺 お水取り」
ASIN: B00HILJIOI
EAN: 4519239018404




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おすすめCD
お水取り 東大寺修二会
ASIN: B002TODDB8
EAN: 4519239015830








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by quiet-one | 2015-03-15 23:59 | 仏教行事 | Comments(0)
休みでも忙しい・・・ 自家焙煎で(19)
雨の週末だから暇かと思ったら結構忙しかった。
部屋のかたずけ、珈琲自家焙煎、そういえばガソリンも入れに行ったっけ。
ちなみにハイオク150円と6円くらい上がっていた。もうこのくらいで許して・・・。

雨も上がり自家焙煎を始めたらなんだかんだで半日つぶれた。
ストレートに飽きたのでブレンドを作ってみた。

配合は

コロンビア/エメラルダブライト(シティ) 50
タンザニア/エーデルワイス(シティ) 30
エチオピア/イルガチョフG-1ナチュラル・アリーシャ(ハイ) 20

マイルド系かな?





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コロンビア/エメラルダブライト(シティ) 50
タンザニア/エーデルワイス(シティ) 30
エチオピア/イルガチョフG-1ナチュラル・アリーシャ(ハイ) 20




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ダイソーで買ってきた紙袋
湿気とオイルを吸い取らせようかと思って・・・
スタンプはガチャでゲットしたニャンコ先生(笑)



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これで80g
紙袋のままジップロックで保存








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by quiet-one | 2015-03-08 22:49 | 珈琲自家焙煎 | Comments(0)
折りたたみ踏み台 カインズホームで購入(18)
以前アマゾンでセルビーノという定番の折りたたみ式の踏み台を撮影用の脚立として購入した。
作りはよかったのだが送料がかかったり意外と高価?だった。

ベランダで自家焙煎するのに背の低い腰掛が欲しかったので折りたたみの踏み台を探していた。
ダイソーでお風呂の腰掛をとも思ったがちょっとオシャレでないので。

色々と探してみたらカインズホームでオリジナルの踏み台を発見!
デザインもいい感じで価格も598円とお手頃。
早速購入してベランダで自家焙煎。
なかなかいい感じ。
しっかりしているし簡単に折りたためて収納に場所をとらない。
久しぶりのいい買い物でした。



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腰掛がわりに・・・


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たたむとこんな感じ





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by quiet-one | 2015-03-01 11:51 | 珈琲自家焙煎 | Comments(0)



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